随着人们生活水平的不断提高和生活水平的不断提高，对烘焙食品的需求也在不断增长 一年又一年 。 年轻一代和城市白领越来越喜欢糕点和其他蛋糕。 一个人口约30万的外国城市，至少有300家面包店，而在中国，同等规模的城市中只有十几家面包店。 因此，开设面包店具有广阔的市场前景。
选择商业区或住宅区
并 <跨度>应适当地选择的位置，这对于商业成功的关键因素之一。 在人口稠密的市区，商业区或居民区附近的街头房屋之间进行选择，取决于您的客户定位和投资规模。 首先，确定您的业务目标和客户定位，这将直接确定您的投资规模； 确定业务范围和业务风格，锁定消费水平和业务类型； 根据业务规模选择商店。 如果是工厂经销业务，则无需考虑在路边，而可以选择租金便宜的地方； 对于工厂前面的商店，您应该选择一个方便人们购买且引人注目的地方。 商店的租金最好控制在每月营业额的10％左右。 ，这会影响您的投资回报率。 有必要进行人口迁移测试，消费习惯以及对选定地区周围人口的调查和分析。 通常，在商业区开设商店时，大多数顾客是白领。 在居民区开设商店时，主要面对居民，而流动顾客则为主要对象。
< span>法律业务运作的前提条件
第 1。 从事食品生产经营，必须先取得卫生行政部门签发的卫生许可证，然后才能向工商行政管理部门申请营业执照。
第 2。 选址和装修设计应符合卫生要求，设计审查和项目验收必须由卫生行政部门负责，取得卫生验收证书后，可以申请食品卫生许可证，以完成建设项目。 。
第 3。 小规模餐饮业是指拥有固定房屋，使用面积为30-100平方米的餐饮业。 小于30平方米的，不得从事餐饮业的生产经营。
第 4。 在开放前，污染物排放声明必须在区县环保局登记。
第 5。 人员必须参加工作才能获得健康证明，并且每年必须进行身体健康检查。
第 6。 人员必须接受国家食品卫生知识培训，然后才能上岗。
第 7。 购买食品及其原料时，必须根据国家有关规定从供应商处获取检验证书或实验室测试表格。
有一些客户没有出现的原因
已打开，尚未有人进门。 对于每个急于生气的投资者来说，这都是一个问题。 此时，我们不应该盲目地调整商业思维，而应该冷静地分析原因。 通常在开业的头三个月，由于商店的知名度不足，商家““差”是正常的。 如果3个月后业务仍然不景气，那么您必须找出原因。 以下是客户不上门的一些常见原因，以供参考和指导。
该产品新鲜美味，原料真实
在烘焙行业， 产品质量是留住居民的关键因素，这是商店生死攸关的问题。 商店中的面包是新鲜又有吸引力，蛋糕松软可口，这将决定商店的生意是繁荣还是关闭。 决定产品质量的不仅是人员的技能，材料的选择，还有完整性的管理。 通常，中小型商店分为两个主要销售人员和生产人员。 商店销售人员包括：财务，领班和一般销售人员； 生产人员包括质量控制和监督，领班和一般生产工人。 领班人员应谨慎选择，他们的素质和业务水平直接影响商店的运营。 员工到达后必须进行培训，因为它们仍然很混乱，并且需要对他们进行一系列的统一培训，例如：标准化服务条款和销售方法，业务技能培训，产品规格培训，质量要求培训 ，以及产品外观，以及制定店内规则和培训员工。
如果您是专业人士，则是无关紧要的，但是您必须聘请一位具有至少5年行业经验的大师来监督和管理它。 最好是在外国星级餐厅工作。 面包师和蛋糕制作者的技艺无法通过多年的经验来判断。 必须通过现场生产进行评估。
西点镇是一家诚信企业 ，并且必须付出努力和成本才能取悦客户。 应使用优质材料小心烘烤。 尽管这会增加成本，但值得。 食物将在输入食物后立即知道其水平。 客户将永远比您聪明。 这个行业没有捷径可走。 ，机会主义和偷工减料你只能自杀。
是否新鲜出炉的食物是最受关注的因素，因此74％的人会 尝试选择新鲜出炉的面包，不要对第二天的面包感兴趣。 烤箱里出来的新鲜面包经常吸引人们购买，许多人忍不住马上吃一口并享受它。 对于过夜面包，可以将其制成面包干以用于其他目的，或者简单地“刮碎”以确保提供给客户的食物始终是最新鲜的。
对投资收入预算必须采取保守的态度。 失败，过于乐观的预算和大量关闭的大门。 您不妨采用对折的原则，并将您的估算折让50％。 永远不会有错误。 租金是成本的很大一部分，而且风险非常高。 这部分成本应保持尽可能低。 选择错误的位置是一个非常困难的错误，难以逆转，代价高昂甚至致命。 装修费用不应超过预算的每月营业额。
综合蛋糕店是最具成本效益的 < / span>
在糕点业务中，蛋糕的销售利润最大。 面包的销量虽然很少，但销量较大。 在普通的蛋糕店中，蛋糕的销售额中，蛋糕的销售额约占40％，面包的销售额约占60％。 在高档商业区的商店销售中，蛋糕和面包的销售比例正好相反。 还可以看出，不同的定位将产生不同的销售结果。
对于投资者来说，开设一家综合性的糕点店要比单独经营要有效得多。 面包和蛋糕都有。 有咖啡和茶； 它可以在零售中带走，可以品尝和休息，为客户提供多种选择。
打开准备的十二个步骤 [ k0]
步骤1：准备资金并确定规模，是整合生产和销售还是单独生产和销售； [k0 ]
步骤2：准备技术资源并雇用员工，或者您可以自己做一份工作；
步骤3：站点选择。 确定是在商业区，市中心还是居民区营业；
步骤4：市场研究。 对区域食品市场需求，消费状况，消费能力，公民的饮食习惯和同一行业的竞争情况进行详细调查；
第5步：可行性分析。 产品和服务是否为所有人所接受？ 比同行好吗？ 机会在哪里？
步骤6：对营业额和市场份额进行评估。 确定投资规模，然后估算目标市场的规模。 计算竞争对手的数量和营业额，与竞争对手进行比较，估算营业额和市场份额；
步骤7：翻新 并申请许可证。 装修符合国家规定，外墙应采用暖色调装饰并有自己的特色。功能不太好看。
步骤8：购买设备。 烘焙行业中有越来越多的制造商在操作设备，因此您最好向同行咨询并慢慢选择。 最好选择良好的售后服务。
步骤9：设计一个特殊，有趣，令人难忘且有意义的商标。 最好注册。 为将来建立品牌并创造知名品牌产品铺平道路；
步骤10：设计 产品包装，应该实用，经济；
步骤11：购买原材料。 这是一个非常关键的环节，具体取决于所使用产品的等级。 ，并联系原材料分销商。 实际上，经销商知道您即将开业，所以他们很早就来到这里。 原材料的选择非常重要。 它直接影响产品的质量。 您可能会选择质量稳定的某些产品并提供售后服务。
步骤12：促销
如今，雨后的蛋糕和蛋糕店如雨后春笋般冒起。 无论您去超市还是去购物，您都可能闻到风在吹。 耐烘烤的香气。 面包店每天营业，但它们之间也有关系。 开一家面包店并不难。 只要您有一定数量的资本，就可以打开它，但是要长时间保持开放并不容易。
